Pengantar
Opor telur tahu pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti hari raya, pernikahan, atau acara keluarga. Opor telur tahu pedas juga kaya akan nutrisi, karena mengandung telur, tahu, dan bumbu-bumbu herbal Indonesia yang sehat.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 200 gram tahu putih, potong kotak-kotak
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 cm kunyit, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah Persiapan
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan telur, rebus selama 10 menit, lalu angkat, kupas kulitnya, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, ketumbar bubuk, daun salam, serai, jahe, dan kunyit hingga harum, angkat.
- Masukkan potongan tahu ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan santan kelapa, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak hingga santan kelapa menyusut dan tahu matang, lalu masukkan telur, aduk rata, angkat.
- Opor telur tahu pedas siap disajikan.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada resep opor telur tahu pedas, pastikan tahu matang sempurna dan santan kelapa tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam hidangan ini, seperti kentang, wortel, atau sayuran hijau, untuk variasi yang lebih sehat. Anda juga dapat menggunakan bumbu-bumbu lain yang sesuai dengan selera Anda.
Manfaat Kesehatan
Resep opor telur tahu pedas mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti protein dari telur dan tahu, serta bumbu-bumbu herbal Indonesia yang kaya akan antioksidan dan zat anti-inflamasi. Hidangan ini juga rendah kalori dan rendah lemak jenuh, sehingga cocok untuk diet sehat.
Komentar
Jika Anda memiliki pengalaman membuat resep opor telur tahu pedas, jangan ragu untuk berbagi di bagian komentar di bawah ini. Kami juga siap membantu menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi dalam memasak hidangan ini.