Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 300 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 100 gr ayam, potong kecil
- 100 gr daging sapi, potong kecil
- 100 gr udang, kupas
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabe merah, iris tipis
- 3 cabe rawit, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 buah telur, rebus
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, daging sapi, dan udang. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan cabe merah dan cabe rawit. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, minyak sayur, gula merah, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan beras ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
Informasi Nutrisi:
Nasi liwet mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Kandungan kalori dalam satu porsi nasi liwet adalah sekitar 400-500 kalori.
Untuk membuat nasi liwet yang lebih sehat, bisa diganti beras merah atau beras ketan hitam. Selain itu, dapat juga menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau buncis.
Nasi liwet Bandung enak ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu yang datang ke rumah. Rasanya yang gurih dan sedap pasti akan membuat mereka ketagihan. Selamat mencoba!
